保證易上手的兩道魚料理

烤箱版檸檬鮮烤午魚(上) & 鑄鐵鍋版香煎鮭魚佐四季豆(下)

讓家裡晚下班的那個人可以一回家就有剛盛盤還冒著白煙的晚餐可以吃，應該是一個家最甜美幸福的一景，可是當自己也是朝九晚五的上班族，要讓這樣美麗時刻天天在晚間七點半上演，實在也不是太容易的事。在這裡就要示範兩道保證易上手不會失敗，還能不僅免於油頭垢面，甚至讓自己美美地窩在廚房作貴婦的快速上桌魚料理：檸檬鮮烤午魚以及香煎鮭魚佐四季豆。

搞太大的紅酒燉牛肉

Bœuf Bourguignon。紅酒燉牛肉。
攝於2010年12月26日

憶及2009年從一趟巴黎與倫敦雙都行帶回一身歐味後的沒有多久，那部湊巧也緊跟著在台灣上映的《Julie and Julia》(台灣官方片名：美味關係)，除了因隔了六十多年的兩代雙J不約而同皆有著鶼鰈情深而動容 – 還因此啃完了那本老Julia Child(茱莉雅柴爾德)的綠皮回憶錄書《My Life in France》(我在法國的歲月)，在這裡不談Julia Child在書中無比真情流露地揭露她如何地仰望夫婿Paul，那種相知相惜令感同身受的我不知掉了多少眼淚，而是要回溯已經讓我們念念不忘超過一年的紅酒燉牛肉 (Bœuf Bourguignon) - 說是要透過反覆練習才能抓到訣竅。總之，生日再獲22cm中型Le Crueset那只讓電影裡兩代J女士煮出看起來就很美味的紅酒燉牛肉，再有了簡易版的食譜，還不趁著清閒的週末午后試作，只是既然下定決心要做，當然最重要的燉牛肉香料也得備齊，然後就跑到了來台灣就變成貴婦身價的法國品牌Oliviers & Co.採購，這下真的把做法其實很簡單的燉牛肉搞太大了。

Deuxième Noël。第二個聖誕

悄悄地時間又滑到了歲末年終，真的就是像轉眼間，我們新家落成後的第二個聖誕快樂又來到 – 就在兩個人共謀用兩晚嗑掉十大顆的好吃元宵以慶冬至後。究竟第二個聖誕節要來變什麼花招，照例要有個慶祝的晚餐，但出去人擠人又被很貴的聖誕餐敲詐，就不了！選擇下了班自己動手完成簡單的料理晚餐(也沒像去年請半天假)，然後吃完飯再跳上免費的花博公車，去到北美館當期的2010台北美術獎散步！於是我們第二個恰逢多日像歐洲好天氣的降溫聖誕夜，立刻一整個變得既充實又奇怪，雖然是真的好冷，然後我因小酌而頭昏不已~ ＊歡慶佳節，才愛上的樂團Beach House特別為大家寫了這首歌- I DO NOT CARE FOR THE Winter SUN，插上耳機暖暖地從聖誕節直到過年^^~

破冰的歐味蕃茄燉肉球



最近的台北陽光總會讓人聞起只要經歷一次就讓人永生難忘的南歐空氣，
於是週末決定嚐試一道充滿義大利風情的「蕃茄燉肉球」。
文青用底片相機攝於愛琴海小島Santorini，2001年9月。

 
最近的台北，雖然有著寒流的侵襲，但白日見了陽光，乾冷的空氣卻怡人的甚有歐洲味道，就想著可以做點什麼事，讓小窩的氛圍能與這樣好舒服的歐味共鳴。於是尋著食譜，找到了很有南歐風情的「蕃茄燉煮肉球」。有著美麗冬陽的星期六早上，兩個人穿過公園到傳統市場買菜備料，心情真是愉快，但未料午后一趟雙輪車騎，有人不爽另一個人，悶氣一生，不僅影響兩人默契欲挑戰的雙腳時速，而兩小時的騎乘總數則終結在10.8公里！回到家，還要繼續不高興嗎？但已經約好要一起預做給隔日午/晚餐的「蕃茄燉煮肉球」材料，沒人要失了風度，於是「揉捏肉球」就讓兩個人破冰了。兩個人一起在廚房或餐桌上捲袖子真的很好玩…

打掃好好玩

自從家裡那台其實是他人借用的國產品牌吸塵器斷了提把與吸塵管 (該斷的都斷了)，且因功能實不怎麼突出而懶得維修後，家裡的清潔地板及除塵除蟎就完全靠「兩隻手的手工途徑」，雖然此法會因「人為的不可抗拒」因素而無法控制品質，然又因那「兩隻手」的夠勤快倒也讓彈丸大的家裡看起來還有夠樣，只是「手工」必須配合的「跪拜姿勢」，長期下來，雙手的主人勇健的兩膝也已吃不消(老是在「漏」皮)，於是重啟置入吸塵器到家裡頭的念頭，而那台坐船就身價翻一倍的D牌，因為機器機身的經典設計及夠具信譽的清潔功能，即使有著開機的過於噪音之極大詬病，但其稍晚引進台灣的26型號，仍因綜合廠牌優點以及本身體積關係，而成為我們觀察近一年的首選之作。

生日。生日。生日。

當兩個人已經攜手到一個程度，開始懶得計算這是誰為誰的第幾次慶生；或是當我們都已經老成一個樣，只怕是更懼於面對生日蛋糕上站得越來越多的蠟燭。可是已經是好多個年頭的事了，我卻只感幸福快樂更多，所以我僅許下簡單的心願：朋友家人們都健康快樂的生活，我們在一起的時光只會這樣的快樂下去，無論我們最終都會長成老去。

更離不開城市了

就在看似與我們不怎麼大大相關的「蘆洲地鐵線」在今日(11.03)正式宣告試乘通車，實則其因為沿線通過了與我們僅五分鐘步行距離的行天宮站而更深有此感了。

滿檔的11月

2010年不知不覺邁入倒數階段，21世紀初的電影預言是否會實現，我們還不能斷言，倒是我們的即將到來11月，不會有意外的應該會很忙碌：除了破天荒高達13部的金馬影展選片，尚有一部處於候補的U.S.獨立電影，另紐約來的Asobi Seksu的「在那牆」演唱會也不會錯過。滿檔的11月究竟會不會很充實，我上緊發條，努力地從每個當下感受些什麼了。

我們的金馬影展 2010 年

今年度的計劃兩套套票 – 16張票、兩個人八部電影的買票、劃位在一個星期內，10月16日至23日早鳥預約時程，「風風雨雨」中但堪稱順利的完成了。雖然一開始我們就對小7的ibon系統不夠具有信心，但總是明白金馬主辦單位試圖給鄉民便利的用心良苦：從2008的首開博客來線上劃位、2009年因為博客來將個資洩露的大錯誤而回到傳統的年代排隊劃位，再到今年又是首開的ibon連線，不斷的trial & error以意圖提供更讓金馬粉絲更省時省力的買票及劃位的途徑，不過歷經昨日正午首日一開放劃位即系統塞車的可想而知狀況，不知金馬單位明年有沒有想出更smart的方法。其實，在我認為參加這場每年最精彩的電影嘉年華會，少了這種極具「競爭」的買票及劃位，好像也會變得怪怪的就是了。(2010年金馬影展檔期：11/4-18‧特別專題：法國新浪潮電影大師Eric Rhomer的愛情哲學：11/19-25 @國賓長春影城)