Les Deux, fondée est 2010: '10 NYC | 還債文：0611 NY Dosas街頭印度小吃

因為經營好吃路邊攤而成了紐約名人的斯里蘭卡籍老闆Thiru Kumar，
親切可愛的變成紐約行中難忘風景。

總是這樣，跨過一個年度，自己鞭策應當要完成的一篇篇旅遊記文還是卡了一大半，略感心慌意亂中(其實又沒人催)，稍加調整步伐，決定開春之際，先完成此一「還債文」。畢竟我從笑容超可愛的外國老闆老芭(芭樂特(Borat)，長得真的很像啊！不信點這裡見真章)手裡接過他自製的街頭餐車名片，點頭如搗蒜地答應著他回到台灣要幫他宣傳。雖然我也知道我的網誌向來不攻人氣，也向來不主動對外行銷，雖然我知道在「紐約小吃」的關鍵字搜尋下，我一直人氣都很疲弱的文章應該是在100篇以後，但總是還有第101篇的機會 – 我樂觀的想著。話回主題，為位在華聖頓廣場西南角的街頭小吃N.Y. Dosas South Indian Food加上的前言：你可以錯過紐約大學的一遊，但來到學生氣息甚濃的Greenwich Village千萬得移駕至此，除了挑戰味蕾一嚐在台灣少有機會親近的印度素食可麗餅，尚能夠與兩手忙著呈現熱美食但始終找空展現親切的老闆話感情。

每一趟的異國出遊都是在透過各種能盡的管道儘可能地做足功課，備妥資料，而我們也都發現即使待在一個城市的時間那麼有限，我們卻總是那麼貪婪的想要把握永遠嫌不夠的時間往我們感興趣的很多地方去鑽，於是扛上的最多美食餐廳資訊能夠運用上的也就變得那麼有限，然後那種能夠帶著走、且能讓我們一邊讓城市沿途風光變成配菜的街頭食物(street food)即成了每次旅行的最實用。

2010年的二訪紐約，很多機會讓食物to go(帶著走)，不過正如前述，為一還已經欠過年的債，所以首先描述(或推薦上)的街頭餐車美食是位於被劃入Greenwich Village的華聖頓廣場西南角(西4街與Sullivan街口)的常連莊獲獎路邊攤：NY Dosas南印度異國料理。

來到紐約，真的沒有太多時間，你可以選擇放棄到紐約大學一遊。

但來到西4街與Sullivan街口(華聖頓廣場西南角)千萬一停。

然後找到這個貼滿很多語言報導的餐車：N.Y. Dosas South Indian Food。

不必懷疑地快步加入排隊人群裡。

用不到5美元買一個根本到最後是用開心大於食物本身的印度式薄皮披薩。

當我們想到在這趟紐約行要一找早獲知屢屢得獎的那攤長駐於華聖頓廣場、且備受紐約大學學生青睞的NY Dosas (紐約杜撒斯餐車)，已經是旅程倒數二日，在一趟意外刺激的重回第五大道之行以後(遇上三集Jason Bourne本尊Matt Damon還不讓人驚喜)。其實已經是過了中午，我們就帶著饑腸轆轆與想像而來的滿頰口水，手上提著才剛用現金換來的NY紀念品，跳上地鐵從精品林立的Midtown移至學生氣息甚濃的Greenwich Village，循著手中有限的線索但還蠻容易找到的這家知名餐車小吃 – 其實是此區特別突顯的排隊人氣景象也會把好奇的我們吸引過去，而我也沒有忘記，當我們興高采烈加入排隊人龍中，迎面而來貌似觀光客的日本妹不明所以，用我們聽不懂的英文衝著我們問餐車賣的食物為何，我們吃力地與她解釋，直至說到"Spicy"此一關鍵字才能讓她放棄這個異國食物。

究竟長得很像芭樂特老闆(老芭)所供應的Dosas是何方料理？攤開我們手上也不知從那裡抄來的資訊，以及綜合我們的品嚐後所得：用扁豆(Lentil)粉與米混水攪拌而成的南印度餅皮 – 其實薄薄的，長得很像法式可麗餅，但比較起來，又更Q口彈牙，老芭的dosas為素食，餅皮裡內包根莖類蔬菜、山藜豆，並會塗上特製辣醬食物。說我們會特別喜好這一味嗎？也說不上來，這類太過辛辣的食物對向來喜好清淡食物的我來說：不能一次吃上太多，但一口咬下滿是新鮮饀料的這個大餅後，我們的舌頭確實被帶領到從未有過的味覺領域中，還蠻特別的經驗正是。

而再回紐約，我們還會重回老芭餐車嗎？答案也肯定是的。對我們而言，與老芭買食物，重點已經變成了購買過程的開心享受，畢竟食物的記憶會隨時間被沖淡，但老芭咧著迷人翹鬍子下的大嘴，不厭其煩地衝著每個客人掬起很滿的笑容，再用一種特色十足鮮明的RAP介紹自己的菜單，誠意到不行地說著自己攤內everything is good，感覺上連一罐普通到不行的有色素橘子汽水都會因此驕傲的轉圈圈呢！老芭的怎麼超可愛，連很酷的客人都笑出聲音來，而老芭的怎麼超有魅力，就在我接住才調理好的熱美食、以及老芭自製的店名片，耳聽老芭的淘淘不絕，一整個就莫名其妙的迷倒，最後閃身走人，才在老芭的輕聲叫喊中回神發現：自己竟然忘了付帳！這下我真的滿臉通紅實在有夠糗~