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| 太時尚打造的Hugo & Victor讓我們只敢window shopping |
都說「甜點」是巴黎人的其中一個癮頭，於是他與生活是切不開，但是出出入入巴黎多次的我們，就在宣告早與「好像很有什麼」的這種用蛋白手工製成的馬卡龍 (Macarons) 無緣之際：我們那會忘記在人氣店鋪Pierre Hermé好不容易排隊購得的Macarons經驗 – 初嚐的那一口讓我們滿嘴甜的不知所措，於是對於猶如藝術品的巴黎甜點就也只能放在純觀賞之列。不過，這次再回巴黎，心血來潮地決定重拾法式甜點信心，臨行前找來老巴黎的部落格資訊，將數家顯然是巴黎當前夯店放入我們的拜訪清單裡，結果那平凡但卻反倒能夠突顯不凡的布列塔尼甜點Flan一吃成癮，回到台北我們天天想念，標榜著法國血統的「珠寶盒」有陣子週週報到，然卻每每都大失所望的空手而回…
「女人永遠會有一個專門留給甜點的胃」– 這句話之於我，好像也是永遠不那麼適用，實在抱歉自己生性的不夠浪漫，巧克力、糖果或是飯後甜點往往都還僅能列入生活稀客。然後在那個馬卡龍 (Macarons) 還很新奇的年代裡，我們大概都不會忘記站在Sulpice教堂前咬下生平第一口的Pierre Hermé馬卡龍之經驗，除了小圓餅所回報的糖不用錢滋味讓人怎麼樣都有點不知所措外，自此被大家讚到滿嘴都是泡的法式甜點成為我們的「謝謝再聯絡」– 感覺因此將所有法式甜點處以「連坐法」極刑實在有些不人道。
今年再訪巴黎，我們也都不知道這個心血來潮是怎麼開始，無論如何老巴黎在他的部落格記錄了在名店Pierre Hermé之外的好幾個時尚潮店，每一個都會讓人食指大動，又尤其這句美麗的名言是可這樣的打動人：「鹹食養人，甜食悅人」(Le salé nous nourrit, le sucré nous réjouit)，於是我們決定要學會用懂得享受甜食來懂得享受人生，接著幾家根本就是變成精品名店的點心鋪子列入此行訪問清單，然後就有了我們規劃從高級上流Germain des Près區的Hugo & Victor、到學院氣息拉丁區的Carl Marletti、再一路拜訪到中古原味瑪黑區的Jacques Genin這樣從沒有過的「甜點順風路線」。
延伸閱讀
Hugo & Victor - La Pâtisserie des Rêves
時尚潮流的Carl Marletti
特立獨行的Jacques Genin
不過完全靠自己「闖盪」異國城市的旅人，還是所有的計畫來不及變化，每一次因為地圖移動所衍生出來的甜點拜訪念頭，最終都還是得要「天時地利」的推波助瀾才有心想事成的結果。
在好不容易才確認來回走過幾趟的轉角精緻店鋪真的是Hugo & Victor，我們貼近黑色透明帷幕，雙眼所及的低調時尚黑白色系下滿溢著擺放猶如珠寶的設計甜點，誰不會直覺又是那個精品品牌在我們愛稱的「呼吸大道」(boulevard Raspail) 增設新點，而這樣一整個高級到不行的打造，一身旅行困頓狼狽的我們又怎好格格不入地推開Hugo & Victor大門。
一整個低調風的Hugo & Victor
位於Hugo & Victor鄰近的La Maison Du Chocolat連鎖也是個排隊人氣店
然後那日與留學巴黎的朋友相見歡，一趟日後再敘的電影資料館Tim Burton特展後，感覺一口名家甜點來補償觀展後總或多或少有種既充實又被掏空的感受似乎是必要之舉，於是我們一行三人特別車至咻到左岸拉丁區，腳步及至我們在巴黎第二個時尚甜點店鋪Carl Marletti – 選在老市集小街rue Mouffetard開店正是絕對自信的作為，結果坪數不大且店裝還頗平易近人的糕點店完全是一個冷冷清清的氛圍，然後我們才額頭一拍：這一日是法國的復活節補假，承襲過節傳統，再潮的店也要應景全部換成「大蛋」「小蛋」的選項，於是我們就也只好"merci! au revoir"空手退出Carl Marletti。
走平易近人風的Carl Marletti，可惜復活節假期店裡也只有"蛋"選項
最後則是來到雨綿延不絕的那一天，我們狼狽終日趁著雨暫歇的空檔，濕著雙腳的決意是一定要嚐到一個時尚甜點來安慰自己，於是就有了匆匆趕到瑪黑區，找到Jacques Genin這家以自己為名的兼備茶館甜點店。還是一樣的高級路線，然而一口好吃甜點的堅定心意卻讓我們突破向來自己會尷尬與上流風格的格格不入，只是接著的壯起膽子還是讓我們對於選擇那個甜點冏了不少時間，躊躇許久也還好有了一個靈光乍現：不是說主廚的平凡卻可見識其真正不凡的Flan是其中必選項，於是有了我們接下來小心翼翼提著糕點小盒穿越巷弄後跳上République地鐵站回到20區的家，然後在溫暖小窩裡輪流地讓口感竟是出奇細緻的平民糕點慢慢融於口，並讓如斯清新芬芳的香草滿溢雙頰。一日大雨的香甜享受，因此加入了一點點幸福感的小日子就也變成煩悶離場，接著我們愛上Flan，回到台北無時無刻不去想念，只是是不是Flan太平庸，於是台北有的系出法國名門的糕點店標榜高級也就自動略過此選呢>_<
兼茶館的Jacques Genin走有質感風，
可惜那天雨後狼狽只拍這樣一張照片
很小心保護我們在巴黎的唯一個時尚甜點店鋪買來的點心
回到小窩慢慢享用
也許正是要像處處可見的Flan才能更能突顯主廚的手藝及用心
平民的Flan神奇的煩悶一天變的甜美
Carl Marletti, 51 rue Censier 75005 Paris
Jacques Genin, 133 rue du Turenne 75003 Paris
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